小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とごま むきの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 4.1 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 19 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 19.3 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 44.8 | -43.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.9 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.6 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.5 | 64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 16.2 | 48.3 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 13 | -7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 18.8 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 410 | 2 | 408 | mg | | カリウム | 300 | 400 | -100 | mg | | カルシウム | 21 | 62 | -41 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 82 | 870 | -788 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.53 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.23 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 24 | 43 | -19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 18 | 120 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 83 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.39 | 0.37 | mg | | ビオチン | 1.4 | 11 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |