小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とごま いりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 19.6 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 20.3 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 51.6 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.2 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.8 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.7 | 64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 9.3 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 12.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 18.5 | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 410 | 2 | 408 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 21 | 1200 | -1179 | mg | | マグネシウム | 23 | 360 | -337 | mg | | リン | 82 | 560 | -478 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.68 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.44 | 2.52 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 24 | 27 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 18 | 110 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.51 | 0.25 | mg | | ビオチン | 1.4 | 15 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |