小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 11.7 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 31 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 33 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 19.9 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 7 | 64.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 6.6 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 16.7 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 15.9 | -9.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 28.8 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 410 | 1 | 409 | mg | | カリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カルシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 82 | 480 | -398 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.97 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 24 | 28 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 18 | 300 | -282 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.49 | -0.73 | mg | | ビオチン | 1.4 | 34 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |