小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 46 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 9.1 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 11 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 12.9 | 58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 12.5 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 23.3 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 4.3 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 25.7 | 44.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 11.4 | -9.5 | g | | ナトリウム | 410 | 4200 | -3790 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 21 | 62 | -41 | mg | | マグネシウム | 23 | 71 | -48 | mg | | リン | 82 | 170 | -88 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.73 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 18 | 150 | -132 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 75 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.27 | 0.49 | mg | | ビオチン | 1.4 | 11 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |