小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 1.7 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 9.9 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 16.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.7 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 74.5 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 6 | | 6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 66.8 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 410 | 4 | 406 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | マグネシウム | 23 | 170 | -147 | mg | | リン | 82 | 340 | -258 | mg | | 鉄 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 18 | 41 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.15 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | | 0.76 | mg | | ビオチン | 1.4 | 49 | -47.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |