小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 5.7 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 10.2 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 13 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 11.6 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 1.6 | 12.2 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 29.8 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 36.9 | -30.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 63.3 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 410 | 40 | 370 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 21 | 540 | -519 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 82 | 400 | -318 | mg | | 鉄 | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.44 | 4.84 | -4.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 24 | 18 | 6 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 18 | 42 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 60 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 2.06 | -1.3 | mg | | ビオチン | 1.4 | 28 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |