小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 3.6 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 26.5 | -15 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 32 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 10.4 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 29.6 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 27.5 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 40.7 | 23.8 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 14.3 | -8.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 48.3 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 410 | 3 | 407 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 21 | 42 | -21 | mg | | マグネシウム | 23 | 310 | -287 | mg | | リン | 82 | 1100 | -1018 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.82 | -1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 390 | -379 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.34 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |