小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 10.7 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 60 | -48.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 75.1 | -63.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.7 | 70.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.6 | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 16.9 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 0.7 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | ナトリウム | 410 | 850 | -440 | mg | | カリウム | 300 | 790 | -490 | mg | | カルシウム | 21 | 970 | -949 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 82 | 1400 | -1318 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 11 | 300 | -289 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 2.95 | -2.19 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |