小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん とまいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 9.3 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 12.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 3.6 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 3.4 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.5 | 29.5 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 40.9 | -37.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 59.9 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 80 | 2500 | -2420 | mg | | カルシウム | 10 | 2 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 40 | 700 | -660 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.47 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 9 | 14 | -5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.92 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 64 | -63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 69 | -67.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 220 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 3.67 | -3.48 | mg | | ビオチン | 0.7 | 240 | -239.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |