小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 1.7 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 9.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.5 | 74.5 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 66.8 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 110 | 4 | 106 | mg | | カリウム | 80 | 2700 | -2620 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 9 | 170 | -161 | mg | | リン | 40 | 340 | -300 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 6 | 41 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.15 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビオチン | 0.7 | 49 | -48.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |