小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 9.5 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 5.1 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 5.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 0.1 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 9.7 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.1 | -29.3 | g | | 糖アルコール | Tr | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 64.3 | -35.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | ナトリウム | 70 | 2600 | -2530 | mg | | カリウム | 60 | 6100 | -6040 | mg | | カルシウム | 20 | 780 | -760 | mg | | マグネシウム | 7 | 530 | -523 | mg | | リン | 29 | 180 | -151 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 240 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.7 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |