小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 16.9 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 16.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 22.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 18 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 29.1 | -26.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 41.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | ナトリウム | 70 | 3900 | -3830 | mg | | カリウム | 60 | 3200 | -3140 | mg | | カルシウム | 20 | 490 | -470 | mg | | マグネシウム | 7 | 3200 | -3193 | mg | | リン | 29 | 160 | -131 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.18 | 17 | -16.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.44 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.5 | 31 | -30.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |