小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 6 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 24.2 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25.4 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 46.9 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 47.5 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 10.7 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 10 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 13.2 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 18.8 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 60 | 740 | -680 | mg | | カルシウム | 20 | 50 | -30 | mg | | マグネシウム | 7 | 170 | -163 | mg | | リン | 29 | 380 | -351 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.56 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 20 | -3 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 88 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 76 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.56 | -2.31 | mg | | ビオチン | 0.5 | 92 | -91.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |