小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 10.8 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 20.7 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 45.4 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 41.4 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 49.4 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 14.6 | -11.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 59.1 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 70 | 0 | 70 | mg | | カリウム | 60 | 1300 | -1240 | mg | | カルシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 29 | 320 | -291 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.91 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 410 | -405 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 460 | -457 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.66 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |