小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 10.4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 16.7 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 41.3 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 37.7 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 49.4 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 16.3 | -13.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 61.5 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 70 | 17 | 53 | mg | | カリウム | 60 | 1200 | -1140 | mg | | カルシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | マグネシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | リン | 29 | 270 | -241 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 11 | 6 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 150 | -145 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 350 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.77 | -1.52 | mg | | ビオチン | 0.5 | 21 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |