小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 52.5 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 9.4 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 10.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 10.5 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 10.3 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 18.2 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 22.2 | 7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | ナトリウム | 70 | 3800 | -3730 | mg | | カリウム | 60 | 410 | -350 | mg | | カルシウム | 20 | 63 | -43 | mg | | マグネシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | リン | 29 | 150 | -121 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 29 | -29 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 60 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 40 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.5 | 8.9 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |