小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 12.3 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 42.5 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 38.7 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 73.7 | -47.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 70.1 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 70 | 4 | 66 | mg | | カリウム | 60 | 60 | 0 | mg | | カルシウム | 20 | 240 | -220 | mg | | マグネシウム | 7 | 80 | -73 | mg | | リン | 29 | 140 | -111 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.3 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.45 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 24 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 0 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.7 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |