小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 14.5 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 7.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 71.2 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 64.8 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 63.3 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 70.6 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 70 | 3 | 67 | mg | | カリウム | 60 | 290 | -230 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 7 | 75 | -68 | mg | | リン | 29 | 270 | -241 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 6 | 11 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 20 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 28 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.5 | 8.3 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |