小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 52.1 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 22.8 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 26.2 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.3 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.1 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 0.1 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 6.3 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.2 | 0.1 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 70 | 720 | -650 | mg | | カリウム | 60 | 300 | -240 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 7 | 35 | -28 | mg | | リン | 29 | 200 | -171 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 17 | 78 | -61 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.9 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |