小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 9.3 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 12.8 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 21.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 3.6 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 3.4 | 44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 29.5 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 40.9 | -35.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 59.9 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 410 | 3 | 407 | mg | | カリウム | 350 | 2500 | -2150 | mg | | カルシウム | 21 | 2 | 19 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 66 | 700 | -634 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.47 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 33 | 14 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 69 | -66.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.67 | -3.12 | mg | | ビオチン | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |