小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 14.6 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 3.6 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 3.4 | 44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 7.2 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 68.7 | -63.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 74.5 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 410 | 28 | 382 | mg | | カリウム | 350 | 1400 | -1050 | mg | | カルシウム | 21 | 240 | -219 | mg | | マグネシウム | 13 | 67 | -54 | mg | | リン | 66 | 260 | -194 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 33 | 1 | 32 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 76 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.37 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1 | 87 | -86 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |