小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 0.5 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 18.3 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 19 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 57.1 | -56.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 61 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 0.8 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 0.8 | 46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 9 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 11.2 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 15.6 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 410 | 6 | 404 | mg | | カリウム | 350 | 480 | -130 | mg | | カルシウム | 21 | 590 | -569 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 66 | 670 | -604 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.5 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.8 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 33 | 22 | 11 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 150 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.24 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |