小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 6.3 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 18.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 23.3 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | | 47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 49 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 17.9 | -12.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 61.5 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | ナトリウム | 410 | 610 | -200 | mg | | カリウム | 350 | 970 | -620 | mg | | カルシウム | 21 | 1300 | -1279 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 66 | 360 | -294 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.03 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 17 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.25 | -0.7 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |