小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 44.9 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 14.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 17.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 10.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | | 47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 10.7 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 6.5 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 14.5 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | ナトリウム | 410 | 4300 | -3890 | mg | | カリウム | 350 | 930 | -580 | mg | | カルシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | マグネシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | リン | 66 | 250 | -184 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 33 | 19 | 14 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 20 | 64 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 54 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.36 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |