小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 47.8 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 4.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 4.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 44.4 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 40.9 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 44.5 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 45.1 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | 410 | 35 | 375 | mg | | カリウム | 350 | 130 | 220 | mg | | カルシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 66 | 51 | 15 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.51 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 33 | 1 | 32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 34 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 60 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.31 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1 | 0.4 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |