小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 47.2 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 16.7 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 20 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 21.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 1.2 | 25.1 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 6.8 | 45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 6.2 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 13.1 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | | 5.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 6.5 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 410 | 130 | 280 | mg | | カリウム | 350 | 310 | 40 | mg | | カルシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | マグネシウム | 13 | 30 | -17 | mg | | リン | 66 | 210 | -144 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.7 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |