小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 14.9 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 54.7 | -46.2 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 66.6 | -58 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 0.3 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 0.3 | 47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 15.2 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 0.3 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.5 | -11 | g | | ナトリウム | 410 | 710 | -300 | mg | | カリウム | 350 | 1600 | -1250 | mg | | カルシウム | 21 | 2500 | -2479 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 66 | 2300 | -2234 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.79 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 29 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 8 | 230 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.74 | -3.19 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |