小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 59.3 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 18.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 8.6 | 22.6 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 1.2 | 15.1 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 0.8 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.6 | 0.7 | 46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.4 | 10.7 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 55.7 | 0.8 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 410 | 79 | 331 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 21 | 450 | -429 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 66 | 430 | -364 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.2 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 8 | 38 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.67 | -1.12 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |