小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹でとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 15.2 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 16.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.2 | | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.9 | 6.5 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 47.3 | -46.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 53.8 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 13.9 | -13.5 | g | | ナトリウム | 130 | 1900 | -1770 | mg | | カリウム | 5 | 3100 | -3095 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | リン | 23 | 180 | -157 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.63 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.83 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 93 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |