小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹でとみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 85.6 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 4.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.2 | | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.9 | 2.4 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 5.7 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 130 | 1000 | -870 | mg | | カリウム | 5 | 440 | -435 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | リン | 23 | 67 | -44 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 180 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 70 | -70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 備考 | | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |