小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹でとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 2.1 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 25 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 26.5 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 49.4 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | 10.7 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.2 | 10 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.9 | 13 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 19.6 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 5 | 770 | -765 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 23 | 390 | -367 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 57 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 2.19 | -2.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |