小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹でと和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 79.4 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 7.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 8.4 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | 3.3 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.2 | 3 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.9 | 5.8 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 5.6 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 130 | 380 | -250 | mg | | カリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カルシウム | 6 | 21 | -15 | mg | | マグネシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | リン | 23 | 88 | -65 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 20 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.53 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |