小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 12 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 19.7 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 23.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.7 | 45.2 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.5 | 41.1 | 22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.9 | 47.9 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 16.7 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.9 | 60.7 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 2.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 2300 | Tr | 2300 | mg | | カリウム | 110 | 1000 | -890 | mg | | カルシウム | 20 | 57 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 70 | 430 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.57 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 22 | 54 | -32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 180 | -164 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 77 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.58 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.1 | 23 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |