小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 52.3 | -38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 23.5 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 25.8 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 23.3 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 1.5 | 24.9 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.7 | 0.2 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.5 | 0.2 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.9 | 0 | 67.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.9 | 0.2 | 68.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 69 | 2231 | mg | | カリウム | 110 | 370 | -260 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 70 | 220 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 10 | Tr | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.66 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |