小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 85 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 4.9 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 6.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.7 | 2.5 | 67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.5 | 2.3 | 61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.9 | 6.7 | 61.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.9 | 4.9 | 64 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 460 | 1840 | mg | | カリウム | 110 | 190 | -80 | mg | | カルシウム | 20 | 84 | -64 | mg | | マグネシウム | 23 | 65 | -42 | mg | | リン | 70 | 100 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.04 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 67 | -66 | μg | | セレン | 22 | 46 | -24 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 10 | 39 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.54 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.8 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |