小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 2.6 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 18.7 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 20.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 49 | -48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 56.3 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 15.4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 14 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 19.1 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 17.2 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 85 | 250 | -165 | mg | | カリウム | 5 | 750 | -745 | mg | | カルシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | マグネシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | リン | 24 | 830 | -806 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.33 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 95 | -89 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 28 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.72 | -1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.18 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.66 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0.4 | 80 | -79.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |