小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 10.8 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 20.7 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 25.1 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 45.4 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 41.4 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 49.4 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 14.6 | -13.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 59.1 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 85 | 0 | 85 | mg | | カリウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | リン | 24 | 320 | -296 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.91 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 410 | -407 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 460 | -458 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.66 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |