小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 7.8 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 20.2 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 23.5 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 52.4 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 47.7 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 43.8 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 26.8 | -25.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 66.8 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 11 | 74 | mg | | カリウム | 5 | 170 | -165 | mg | | カルシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | マグネシウム | 5 | 83 | -78 | mg | | リン | 24 | 210 | -186 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.33 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.2 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |