小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 35 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 6.9 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 44.3 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 41.5 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 43.5 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 42.7 | -16.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | (Tr) | 85 | mg | | カリウム | 5 | 24 | -19 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | リン | 24 | 21 | 3 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.4 | 8.4 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |