小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 3 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 11.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.8 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.6 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 71.6 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 65.3 | -42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 68.6 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 70.2 | -44.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 85 | 390 | -305 | mg | | カリウム | 5 | 270 | -265 | mg | | カルシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | マグネシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | リン | 24 | 180 | -156 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.14 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 85 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.09 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.4 | 28 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |