小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 60.3 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 19.4 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 23.2 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 15.1 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.8 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.6 | 0.1 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.3 | 0.1 | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 3.8 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 0.1 | 25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 85 | 49 | 36 | mg | | カリウム | 5 | 360 | -355 | mg | | カルシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | マグネシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | リン | 24 | 250 | -226 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 6 | 24 | -18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.3 | -9.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.09 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.7 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |