小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 15.5 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 4.3 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 5.4 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.4 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 0.4 | 64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 0 | 71 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 39.1 | -36.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 46 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 28.4 | -24.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 4300 | -2800 | mg | | カリウム | 120 | 8200 | -8080 | mg | | カルシウム | 17 | 940 | -923 | mg | | マグネシウム | 22 | 720 | -698 | mg | | リン | 70 | 300 | -230 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.34 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 1 | 33 | -32 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 17 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.09 | 0.61 | mg | | ビオチン | 1.3 | 12 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 10.9 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |