小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 5.9 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 28.7 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 29.6 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 36.9 | -35.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.1 | 46.4 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 2.3 | 69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 2.2 | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 16.7 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 13.4 | 59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 580 | 920 | mg | | カリウム | 120 | 640 | -520 | mg | | カルシウム | 17 | 70 | -53 | mg | | マグネシウム | 22 | 410 | -388 | mg | | リン | 70 | 620 | -550 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.49 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.43 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 16 | 11 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 90 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.04 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9.1 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |