小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 15.4 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 13.8 | -5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 17.2 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 36.2 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 33.1 | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 38.4 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 26.7 | -24.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 61.2 | 11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 17 | 78 | -61 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 70 | 430 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.5 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 41 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.81 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.3 | 8.4 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |