小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.8 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 30.6 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 34 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 50.3 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 47.9 | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 55.2 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 53.3 | 19.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 570 | 930 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 17 | 1100 | -1083 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 70 | 1000 | -930 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.44 | | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 120 | -120 | μg | | セレン | 16 | 27 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 35 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.6 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 1 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 4.17 | -3.47 | mg | | ビオチン | 1.3 | 19 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |