小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.2 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 24.8 | -16 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 30.3 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 52.9 | -51.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 1.1 | 62.9 | -61.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.2 | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 15.7 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 0.2 | 72.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 80 | 1420 | mg | | カリウム | 120 | 190 | -70 | mg | | カルシウム | 17 | 280 | -263 | mg | | マグネシウム | 22 | 29 | -7 | mg | | リン | 70 | 1000 | -930 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |