小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 9.7 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 8.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 10 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 54.7 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 49.8 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 50.5 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 54.6 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 6.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 2500 | -1000 | mg | | カリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カルシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | マグネシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | リン | 70 | 110 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 16 | 19 | -3 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 14 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | 備考 | | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |