小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 39.4 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 19.8 | -11 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 21.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 35.5 | -34.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.1 | 37.2 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.3 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 4 | 67 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 0.3 | 72.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 49 | 1451 | mg | | カリウム | 120 | 270 | -150 | mg | | カルシウム | 17 | 3 | 14 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 70 | 170 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 16 | 19 | -3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.29 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |