小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 11.8 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 61.5 | -52.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 73.4 | -63.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.1 | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.1 | 0.1 | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 12.5 | 58.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.7 | 0.1 | 72.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 12.7 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 690 | 810 | mg | | カリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カルシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 70 | 2300 | -2230 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 16 | 140 | -124 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 29 | -26.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 8 | 40 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.82 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |