小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 とザーサイ 漬物の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物とザーサイ 漬物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | ザーサイ 漬物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 77.6 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.2 | | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 0.5 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 4.6 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 15 | -14.4 | g | | ナトリウム | 210 | 5400 | -5190 | mg | | カリウム | 14 | 680 | -666 | mg | | カルシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | マグネシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | リン | 24 | 67 | -43 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 13.7 | -13.2 | g | | 備考 | | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |